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馬に乗ってみよ人に添うてみよ

まず実際に体験してみよう。ということで、出かけた先、購入したもの、食べてみたものなどの感想をつれづれと書いてみたいと思います。
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スーパーで豚肩ロースの固まりがグラム98円で売っていたので、ふと「豚だけでハンバーグを作ったらどうなんだろう」と思い浮かびました。
もちろんバラ肉なんかで作ったら脂っこくて食べれたもんじゃないと想像はできるし、だからと言って、モモ肉ではさすがに脂が足りない。肩ロースだったらパランスがとれているのではないかと想像し、早速買ってみました^^;

夕方になり、調理開始!!

余分な脂を取り、小さめな大きさに切り、フードプロセッサーの中へ^^;
ウィ~ンと細かくし、みじん切りにしたタマネギと加え、パン粉等を加え、コネコネコネコネ……。
香辛料も少し混ぜ、金属の天板にクッキングシートを敷いた上に並べます。
そしてオーブンで焼きます!!

豚肩ロース_ハンバーグ
焼き上がりはこんな感じ。形が悪いのはご愛敬^^;

感想は……まず、すっごく柔らかい。柔らかすぎる。「生?」って思うくらいに柔らかくて水っぽい^^;
どうやら肩ロースでも脂が多いらしい^^;
ただ嫌らしい感じの脂ではないのが救いでしょうか?
それと肉の味について……決して不味いとは思わないけれども、物足りない感じ。なんだろう……少し脂っぽい豆腐ハンバーグのような感じと言えばいいでしょうか?
実際、かみさんはポン酢で食べてました。
ハンバーグの味って牛の味を認識しているんだなぁと思いました。

今度はスーバーの挽肉ではなくて、牛肉の固まりが安い時に、フードプロセッサーで挽肉にして作ってみようかと思っています^^
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無題

お久しぶり!
やっぱ、ハンバーグは合挽じゃないといけなかったですか?
餃子は豚だけで作りますよね。
奥様のポン酢で食べるは、あたりかも!

by ゆんみぃ 2009/09/06(Sun)22:35:27 編集

無題

こんばんは~☆久しぶりです
夕飯を作ってあげるなんて、偉いですね♪
うちは昨日ハンバーグでした
新居の土地には慣れましたか?

ぽっちぃさんのこと忘れてしまうので
たまには暇な時に遊びに来てくださいね~
by とんこ 2009/09/07(Mon)00:32:46 編集

無題

>ゆんみぃさん

肉らしさが物足りないというかそんな感じでした^^;
ポン酢で食べてみたらかなりうまかった^^;
何か酸っぱい感じのタレで食べるのが相性がいいのかもしれません^^

>とんこさん

お久しぶりです^^;
仕事がバタバタしてたりしてなかなかネットに上がれないのが現状です^^;

>夕飯を作ってあげるなんて、偉いですね♪

料理は好きなんで、頻度は最近落ちてきましたけど、時々やってますよ^^

新天地も慣れてきました^^
かみさんの実家も近いので楽しくやっています♪

>ぽっちぃさんのこと忘れてしまうので
>たまには暇な時に遊びに来てくださいね~

は~い^^;
できるだけネットに上がれるように感張ります^^;



by ぽっちぃ。 URL 2009/09/09(Wed)20:56:34 編集
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